Excelでセルを右クリック > セルの書式設定 で書式を設定しても反映されないことがあります。
なぜか入力した値は左寄せ、小数点も桁区切りも反映してくれない…

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新規でブックを作成すると問題ないのに、特定のブックで書式が反映されないときは、オプション設定を見直してみましょう。

問題のブック、シートを開いてから、オプション画面を開きます。

Excel2007以降の場合は オプション画面 > 詳細設定 > 次のシートで作業するときの表示設定 > 計算結果の代わりに数式を表示する のチェックを外します。

本来はセルの数式をチェックするために使用するオプションですが、チェックを外し忘れたり、意図せずにチェックしてしまうと計算結果の代わりに数式が表示されたままに。書式は計算結果に対して適用されるものなので、数値を入れているセルだとちゃんと入力して書式も設定しているのにそれが反映されない、という結果になります。

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チェックを外すと…

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このとおりです。